在经过仪器分析之后，我们得到了这次实验的结果：
总含糖量最高的分别是香蕉
而西瓜和哈密瓜含糖量却相对较低
火龙果含糖量则是最低
那为什么我们印象中很甜的西瓜和哈密瓜含糖量反而比较低呢？
这就要说到葡萄糖、果糖、蔗糖的“甜度”了：
果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖），
其次是蔗糖，
然后是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖）。
这就比较好理解了，西瓜虽然总含糖量比较低，但是大部分为果糖和蔗糖，所以就相对比较甜。
除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。
比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。
所以，“水果甜”与“含糖多”不是一回事。
1、“糖”不多，但挺甜
喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，“糖”含量其实都不到 10%。
