西米粉可以做芋圆吗,西米和芋圆最好吃的方法

2、充分拌均匀后，自然放凉或者入冰箱快速放凉。这两个步骤需要提前做好。

3、红薯和紫薯洗干净，去皮切成厚片，上笼蒸熟，用筷子一戳就烂的程度最好了。

4、先把红薯取出来放在盆中，趁热放上粘米粉和木薯淀粉，100克蒸熟的红薯，可以加入约100克木薯淀粉，20克粘米粉，因为红薯的含水量不同，每次都不是固定数字，需要微调。粘米粉可以让芋圆的口感变软，更好吃。

5、和成面团之后搓成长条，木薯淀粉跟普通面粉不一样，不是很好搓，悠着劲儿，如果搓不好，按成厚片切成方形的芋圆也很好。