武汉人的冬天少不了一盘红菜薹；武汉人的夏天，家家户户的餐桌更少丌了一道经典的凉拌菜—凉拌毛豆! 老武汉人都有着很深的毛豆“情”结。一盘毛豆，餐餐少不了，顿顿离丌开。没有在武汉生活过的人，可能很难理解这么浓重的情愫。 一人食也不能将就，简单方便，快手凉拌毛豆做起来。
By icecoffees
用料
- 毛豆 500g
- 八角 3颗
- 指天椒 3个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 花椒 适量
- 盐 2勺
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香麻油 适量
- 豆瓣酱 适量
做法步骤
1、清水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净
2、将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用
