不知道大家在吃烧烤的时候，会不会点一份水煮花生或者凉拌毛豆？我是经常这样点，不但可以开胃，而且可以解腻。尤其是凉拌毛豆，搭配着啤酒，是一种完美的下酒菜。晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香。
说到凉拌毛豆，店里做好的16元一盒，也就半斤左右。我拿着5块钱去市场买了1斤，回来用2块钱的配料，妥妥复刻出店里入味的味道。煮毛豆时一定不要盖锅盖，这样煮出来的毛豆是翠绿色的，颜色特别漂亮，调料也很关键，下面具体做法分享给大家。
1.毛豆用盐水搓洗干净后，把两头剪掉，这样比较入味
2.水烧开后，把毛豆放进去，撒入2勺盐，滴几滴油
