3.趁烧水的时间我们准备一下面疙瘩，盆内加入适量面粉、少许盐，然后分少量多次倒入打散的鸡蛋液，一边倒一边用筷子顺时针搅拌，搅拌的速度要快，直至搅拌到没有干面粉了即可。
4.待水烧开后放入扇贝丁、虾仁肉和海蛎子肉，再次开大火烧开后倒入做好的面疙瘩，一边倒一边用筷子不停地搅拌，防止沉底粘锅，大火再次烧开以后，加入适量的盐搅拌均匀，撒少许香菜提鲜，美味即成。
【技巧总结】：
1.做疙瘩的面粉不要用低筋的，最好用中筋的，低筋面粉很容易做出一锅浆糊，加少许盐，做出的疙瘩更加筋道。
2.搅拌面疙瘩的时候，蛋液不要一次全倒入，要一点点的加，让面粉都能均匀地裹上蛋液，这样做出来的疙瘩又小又均匀，还很有嚼劲。
3.做海鲜疙瘩汤，因为我们已经放了足够多的海鲜，足够鲜美，海鲜就是纯天然的味精，所以其它调料就不需要再加了！
4.扇贝丁、虾仁肉和海蛎子肉不要一开始就放入，要到最后时再放，放早了煮得太老就不好吃了！
海鲜疙瘩汤是我们海边人特别喜欢做的，不只营养丰富，而且味道十分鲜美，老人和孩子都特别爱喝！做这么一锅当晚餐，菜也不需要再单独炒了，解馋又易消化！用鸡蛋代替水做出的疙瘩大小均匀还特别细小更有嚼劲，操作起来比用水要简单，很适合新手操作，基本零失败，越细小均匀的疙瘩做出来才越好喝。
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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