二姐心得之买洋葱，选白皮洋葱还是紫皮洋葱欢迎大家观看二姐这篇买洋葱，选白皮洋葱还是紫皮洋葱，教您2招的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
洋葱是我们必不可少的调味品，我们经常用洋葱来做鲜嫩好吃的洋葱炒鸡蛋，而且洋葱作为辅料来给牛肉卷或者羊肉卷增香，做一道美味的盖饭其实也非常好吃。平时我们经常会做凉菜，其中也少不了洋葱的身影。但我们经常吃洋葱，要知道到底应该选白皮洋葱还是紫皮洋葱比较好呢？很多朋友没有仔细的探寻两者的区别，认为白皮洋葱是很多年都吃习惯的，所以也不用去更改或者变换口味。而很多朋友说，紫皮洋葱其实比较稀少，而且价格相对来说昂贵一些，当然紫皮洋葱也就更好一些了。其实这样的方法都是不对的，那么我们来详细说一下买洋葱，应该选白皮洋葱还是紫皮的吧。
一、保存角度
不知道我们有没有发现这样一个问题，很多朋友保存洋葱的时候，都用的是白皮洋葱。白皮洋葱相比紫色洋葱更好保存一些，这样放时间长一些也不会坏，因此这也是白皮洋葱相比紫皮洋葱价格便宜的原因。
而其实不管是白皮洋葱还是紫皮洋葱，营养成分都是没太大区别的，但在寒冷的天气里，市面上的蔬菜本身也不太多了。很多朋友都会在秋季多囤积一些蔬菜，当然就有洋葱了，不管是将洋葱放到网兜里面通风保存，还是将洋葱清洗干净，沥干水分之后装入保鲜盒冷冻保存，其实这两种保存方法都可以，但大家都会选择白色洋葱去保存，因此从这方面来说选择白皮洋葱比较好。
二、口感角度
大家的口味各不相同，所以吃洋葱的习惯也不同，很多朋友说不太喜欢洋葱的味道，但是洋葱确实能起到增香增鲜的效果。
所以也会买一些洋葱，不管是用来做肉菜或素菜来说，放一点洋葱起到调味作用的话就可以，不会直接吃洋葱。这时候选择白皮洋葱就比较好了，白皮洋葱吃起来稍微带着一点清甜的口感，可能更适合大多数朋友的口味。而紫皮洋葱相比白皮洋葱来说，口感更浓郁一些，尤其是喜欢洋葱味道的朋友，经常会用洋葱搭配陈醋来泡一下，这样做出来的味道特别香浓，而这时候选择白色洋葱就没有什么味道了，建议这时候就选择紫皮洋葱。因此从口感角度来选择的话，选择适合自己口味的洋葱就可以，那么我们也知道应该选哪种洋葱合适了。
因此我们就知道，其实选择洋葱的话，我们要根据保存时间的长短以及口感这2招才可以的。
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