众所周知，大米和小麦是我们中国人餐桌上的主粮，那么你知道大米和小麦谁才是中国人餐桌的扛把子吗？
要回答这个问题，我们需要用事实来说话，用数据来做支撑。
根据国家统计局2021年统计的水稻产量和小麦产量数据，我们来做分析，看下图：
看看下图的对比，我们不难发现，2021年全国水稻主要产量为21284万吨，而小麦产量为13694万吨，两大主粮，小麦产量占总计的39.1%，而水稻占比约为60.9%，也就是说水稻养活了更多的中国人，大米更多地出现在了中国人的餐桌上，这个结果可能会跟很多北方的朋友的认知不太一样。
而通过以上数据，我们也能清晰的认识到中部省份对我们国家的粮食安全到底有多么重要。小麦产量方面，河南第一，安徽第三，河北第四，光这三个省份合计产量占到了表中小麦产量的50%；而水稻产量方面，湖南第二，江西第三，湖北第五，安徽第六，四个省份合计约占表中水稻产量的38.6%。
河南不光产小麦还产水稻，水稻种植主产区是信阳市，而且其2021年水稻产量居然比浙江省，辽宁省，贵州省，福建省等省份还多，这个数据估计超出了很多人的预料，除此之外，河南蔬菜产量全国第二。
安徽也是产粮大省，小麦产量全国第三，水稻产量全国第六，是不是也颠覆了很多人的固有印象。
而好客山东和散装江苏，不光是经济大省，而且也是产量大省。山东小麦产量全国第二，2021年产量达到了2636.66万吨，山东蔬菜产量也是全国第一；而江苏省，不光水稻产量排在了全国第四，小麦产量也排到了全国第五，妥妥的产粮大省；山东和江苏，不光工业发展的好，经济实力强劲，而且在农业生产上，也是实力强悍的顶尖选手。
千里沃野北大荒，黑土地，好种粮，黑龙江作为种子选手，其水稻产量是全国第一，超过了所有的南方水稻主产省份，而同处于东北地区的吉林和辽宁则跟黑龙江的产量相去甚远，两省产量之和都没有到黑龙江的四成。
而像四川，广东，广西，三个省的水稻产量也都突破了1000万吨，也是我国水稻的主产区。
其实，随着现在交通越发的便捷，人员往来也越发的频繁，年轻人大米和面粉基本都有在吃，只是可能相对的广大北方地区，像山东，河南（除信阳），河北，安徽（安徽北部），山西，陕西，新疆，甘肃，宁夏，青海，内蒙，北京，天津等北方省份吃面食的几率会更大，面的做法也会更加的多种多样；而广大的南方省份，一般吃米饭的几率会更大，大米的做法也会更加多元和丰富。
综上，大米和小麦共同构成了我国的主粮，中国人要想把饭碗牢牢的握在自己的手里，就要紧紧跟随中央的指示，严守耕地红线；加大科技研发，优种优育，不断培育出适合中国的良种；不断加强水利设施建设，使得农业灌溉更有保障；不断研发更适合中国的农业机械，让现代机械在农业生产中发挥更大作用；不断地努力提高科技水平，发挥农业科技的力量，让科技农业创造更大的效益；不断促进农民增收，提高农民的主粮积极性和主动性。
