【吃哪个更好】
从营养均衡的角度来说，单一地只吃大米或白面，都是不利于健康的，所以应该搭配食用。除了大米白面，平时还应该多吃一些粗粮，粗粮中富含膳食纤维，可以促进消化。如果想减肥，最好别吃面食，米饭也要少吃，多吃粗粮。
大米和白面的差别还是挺大的，根据自己的需要选择主食，吃错了不仅减不了肥，还会增肥。
米饭是南方人最爱的主食，几乎每天都要蒸米饭，但你不一定蒸得好吃！蒸米饭看似简单，其实有技巧，想要颗粒饱满、粒粒分明，快来跟我学学吧。
【如何蒸米饭】
第一步、蒸米饭不是把米放进电饭锅，加水按个键那么简单。首先要做的就是淘米，用水冲洗2遍，用手搅动水，让杂质和灰尘浮起来，千万不要用手搓洗，会造成营养流失，淘洗干净后沥干水分。
第二步、淘米后不要直接煮，先用清水浸泡20分钟，让大米吸饱水，蒸好后才能颗粒饱满。
第三步、大米浸泡好后，倒入电饭锅中，加入适量清水。大米和水的比例在1:1~1:1.5之间，水太少米饭夹生，水太多米饭会很黏，按这个比例加水就可以了。
第四步、加入一小勺盐，滴入几滴油，搅拌均匀。加盐和油，可以让米饭松软清香、颗粒分明，还能防止粘锅。做好这一步后，盖上盖子，按下煮饭键，等上30~40分钟，米饭就蒸好了。蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再盛出，口感会更好。
