在水稻进入到完熟期时，一方面水稻地上的绝大部分的叶片已经变黄，稻穗谷壳也基本上全部退绿变黄，籽粒灌浆充实且定型变硬透明晶莹，同时稻穗籽粒中的水分已经差不多降到了20-25％左右最适合收获的时候，一般来说，当地里的水稻的颖壳或小穗轴有95％左右变黄时（也就是俗语说的“九黄十收”期），就说明水稻已经到了千粒重最大、产量最高的最佳收获期。
这时候的田间管理也就十分简单了，那就是赶紧的看天气赶着晴天抢时收获地里的水稻。
咱们稻农在判断水稻是否到了最适合收获的完熟期时，可以综合从以下几个方面进行观察：一个是看全田的水稻植株茎叶颜色，当绝大数的水稻茎叶变黄时就可以准备收获了，一个是看水稻的稻穗颜色，当全田水稻的稻穗有95％左右（水稻黄化率不能低于90-95％）全部变黄时就可以准备收获了，再一个就是看水稻籽粒的颜色、硬度和饱满度，当全田水稻的籽粒颖壳基本全部变黄、籽粒变得坚硬呈透明状且籽粒都充分饱实时，这时候我们就可以准备水稻的收获了。
4、关于水稻的枯熟期
所谓水稻的枯熟期，简单来说就是水稻已经完完全全、充充分分的成熟了，在水稻进入过了完熟期进入到枯熟期时，水稻的茎叶会全部变干枯，稻穗籽粒的颜色不是由绿变黄而是由黄变白了，而且一些籽粒上还经常会出现横断纹等，同时整棵水稻植株从上到下过度脱水，茎叶枝梗会一碰就断落，稻穗鼓粒一碰就会大量散落田间。除此之外，在水稻枯熟期时，万一遇到连续降雨、大风天气或骤然霜冻的情况，更会造成水稻大幅减产。
当水稻进入到枯熟期有点成熟过度了，如果此时我们收获水稻，不仅水稻的产量会大幅损失降低，而且出的精米率会大幅降低、糙米率会大幅增加，并且稻谷籽粒的商品价值性和口感品质也会大幅降低，一句话，枯熟期收获水稻，既容易造成产量的降低，也会造成品质的降低。
三、关于水稻收获前、收获后的管理要点
1、在水稻收获前要注意提前对稻田进行排水晒田。
2、水稻收获时的黄化率不能低于90-95％。
3、降水较多或容易发生倒伏稻田应当尽早收获。
4、水稻成熟后应当及时抢晴天收获，而且收获时间宜早不宜晚。
