半夏属于天南星科多年生的草本植物，别名为麻芋子、麻芋 果、三步跳、地文、水玉、和姑等。半夏主要以块茎入药，有燥湿化痰、降逆止呕、消肿散结的功效。我国大部分地区均有分布，主产区为长江中下游各省，其中四川产量最大、贵州品质较好，在国内市场上占有重要地位，享有很好盛誉。
随着国内中成药加工业的不断发展，半夏的市场需求量越来越大，价格也越来越高，从而激发了药农对野生半夏进行选择利用和驯化栽培，并且在生产中产生了显著的经济效益。如果想要半夏高产，必须掌握科学的人工栽培模式。
半夏株高为15-35厘米，块茎近球形，直径在0.5-3.0厘米，叶柄长度在5-25厘米。实生苗和珠芽繁殖的幼苗叶片为全缘单叶，叶长在2-4厘米，叶宽为1.5-3.0厘米。肉穗花序顶生，花序梗常较叶柄长；佛焰苞绿色，边缘多见紫绿色，长度在6-7厘米；内侧上部常有紫色斑条纹。单性花，有雌蕊20-70个，花柱较短，雌雄同株。果实为浆果，呈现卵形，绿色或绿白色，长度在4-5毫米，直径为2-3毫米，内有种子1粒，呈现椭圆形，颜色为灰白色，长度在2-3毫米，宽为1.5-3.0毫米，千粒重为9-10克。花期一般为每年的5-9月，果期为6-10月份，浆果多数成熟时呈红色。
从半夏的生长角度来说，主要分为以下四个阶段：出苗期、旺长期、珠芽成熟期、倒苗期。选择适合的生长环境，对延长半夏的生育期、缩短倒苗期，提高半夏的产量与品质、增加产品的有效成分具有重要意义。半夏植株十分喜欢在温暖且湿润的环境下生长，适宜的生长温度为15-25度，如果温度过低或者过高，都很容易引发倒苗的问题。半夏属于典型的耐阴植物，在栽培时需要选择半阴环境，以便避免光照过强引发倒苗问题。需要注意的是，如果过于隐蔽，则会使其变得枯黄瘦弱。半夏属于根部入药的中药材之一，种植土壤的含水量大小可以直接影响根部发育，需要做好严格把控，不可过湿或过干，最终影响半夏的生长。通常情况下，半夏适宜生长的含水量为20%-30%，如果土壤过湿，就会使得半夏产生倒伏或者烂根问题。基于半夏的生长习性，土壤的pH值要控制在6-7，选择相对疏松肥沃的沙质壤土进行栽植。高海拔地区栽植半夏的话，有助于其第1次倒苗前生长期的延长，进而可以增加其产量。
1、珠芽繁殖
我们需要将附在半夏叶柄上的珠芽，特别是“倒苗”的珠芽收集起来，并按照大小分级，置于粗沙中，并放置在室内保湿。到了秋分之后，我们需要将细土拌入粗沙中，并洒水少许，在整好的畦内，按照行距10厘米，株距5厘米，栽于3-4厘米深的沟内，并及时覆土，在第2年即可收获。
2、块茎繁殖
这种繁殖方法当年即可收获，严格选种是半夏高产的关键，选择当年生的直径1.0-1.5米的块茎作种，并存于室内湿沙中，在正式播种前，需要用25%多菌灵可湿性粉剂1000-1500倍液浸种20-30分钟，可以有效控制烂种。
