今年的冬笋又开始上市了，昨天下班在回家路过小区前的马路，就有一些老太太在售卖冬笋，个头确实非常大，而且价格也不贵，一问才13元一斤。
可能有些人认为这个价格有点贵，都要赶上猪肉的价格了。那大家可知道，在去年这个时候的冬笋是要卖到40元左右一斤的，而且今年冬笋刚上市时，因为是外地运过来的价格更是高达90元一斤。
所以一对比就会发现今年的冬笋确实便宜。其实冬笋之所以价格贵，除了它的味道鲜美、营养丰富以外，还有很重要的一个原因，那就是不好挖，人工方面的成本太高了。
冬笋和春笋不一样，它是生长在底下的泥土中的，如果不懂的话，满竹山去采挖，可能一天也挖不到几个。
但对于有经验的人来说，挖冬笋也很简单，他们就像有火眼金睛一样，站在竹林中看一眼，就知道什么地方有冬笋了。
那既然冬笋的价格如此昂贵，什么时候才能挖冬笋？在哪些地方的冬笋最多呢？我们一起来了解一下吧。
什么时候最适合挖冬笋？虽然它叫冬笋，但未必是在冬季才有的。关于冬笋的采挖时间，在不同地方也是有早晚的区别的。像云南、广东、福建等地方的冬笋产量比较大，而且上市的时间也要早很多。一般在霜降节气后就开始逐渐上市了。
但是在湖南、四川、浙江、江西、湖北等地方的冬笋，上市的时间就要晚很多，一般都是等到立冬节气后才上市，真正大量上市的话要到冬至节气前后，这个期间的冬笋个头大，也是最脆嫩的，营养方面也最为丰富。
在农村还有一句老话“九前冬笋逢春烂，九后冬笋清明旺”，说的是在冬至节气“数九”前是挖冬笋的最佳时间段，这个期间的冬笋就算你不采挖，到时候也大部分会烂掉，它们是难长成竹子的。
而在“数九”节气以后长出来的冬笋，那么就要尽量少挖了，它们基本都会长成竹子。
在国内大部分地区冬笋集中上市都是在11月份以后，尤其是十一月份中旬，冬笋就要大量上市了，所以这个期间是挖冬笋的最好时间段。
哪些地方的冬笋最多？正所谓“方向不对，努力白费”，冬笋作为竹林中的珍品，它以其独特的口感和营养价值，赢得了众多食客的喜爱。然而，寻找冬笋并不是一件易事。
由于其生长在底下的泥土中，且不易被发现，所以对于初次尝试挖冬笋的人来说，可能会面临一些挑战。但是，只要掌握了正确的方法和地点，挖冬笋就会变得轻而易举。
而要想轻松挖到冬笋，首先就得会找冬笋，知道哪些地方有冬笋才行。首先在竹林中，要选择背风向阳的地方去挖，这些地方的冬笋才多。
在大自然中植物其实是非常聪明的，它们也知道冬季的气温低，而为了便于过冬而不被冻死，所以竹子基本都会选择在阳光充足且风力较小的地方生长。在这些地方，土壤的温度相对较高，有利于冬笋的生长。因此，背风向阳的地方通常是寻找冬笋的好地方。
其次，竹林的边缘冬笋也比较集中。相对于竹林的中心区域，竹林边缘的阳光和通风条件更加优越。这使得竹子更容易在边缘处生长，从而增加了找到冬笋的机会。
再次，要选择年长一些的竹子，一般老竹子附近的冬笋也多。
有些村民在挖冬笋的时候，只要看一眼竹子就知道有没有冬笋，其实他们就是通过竹子的长势、颜色来判断其年龄。
一般老竹子的根部往往更加发达，这意味着它们能够吸取更多的养分供应给周围的竹子。因此，在老竹子附近寻找冬笋的成功率相对较高。
而判断竹子是新竹还是老竹子，既可以看它根部有没有笋壳包裹，也可以看它叶子的颜色。一般当竹叶的颜色呈现出深绿色或暗绿色时，说明竹子长老了，这样的竹子地下部分就大概率有冬笋，你可以尝试在这些竹子周围寻找冬笋。
最后，还有就是要尽量去人流量少的地方采挖。
在整片竹林中，如果是人流量较大的地方，那么基本都已经被人采挖了，而且经常有人走动，也不利于竹子的生长。
因此，选择人流量较少的地方进行挖掘会提高找到冬笋的机会，比如可以在一些山脚、山谷底部等，这些地方人流量少，同时也比较温暖、湿润，更有利于竹子的生长，冬笋也就更多。
而且在挖冬笋的时候，也要很会观察，一般如果地面出现了纵向或横向的裂缝，往往下面就有冬笋。
总之，要找到大量的冬笋并不是一件容易的事情。你需要结合观察技巧和选择合适的地点进行挖掘。当你知道哪些地方冬笋多，也就成功了一大半。
当然，随着经验的积累，你会越来越熟悉这个过程并能够轻松地找到冬笋。
希望这篇文章能对你的寻找冬笋之旅有所帮助！如果想了解如何具体寻找冬笋，下一篇将给大家介绍一些详细的方法。
