肥胖对于每个女生来说都是十分敏感的话题。人们对于油有一种普遍的误区，认为吃油会变胖，其实要看吃的是什么油。如果是猪油的话，那么确实容易吃胖。这主要是因为猪油含有的脂肪多，当然对于一些正在用脑的青少年来说，吃猪油可以适当的健脑。其实吃植物油是不容易变胖的，像是菜籽油等，但是花生油也是比较容易堆积脂肪的。
植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。如果人体长时期摄入油脂不足，体内长期缺乏脂肪，即会营养不良、体力不佳、体重减轻，甚至丧失劳动能力等食用动物油比食用植物油更容易长胖！ 以下三种情况有可能使人长胖：植物油被高温加工，如油条；植物油质量不好或存放时间过长；吃得太多。如果适量吃用高品质植物油，如橄榄油、芝麻油等凉拌的食物，不仅不长胖，反而可减胖。
吃猪油会发胖，目前我国肥胖的人群大多是因为油摄入过多，中国营养学会建议每天每人食用油为25克，即0.5两。常吃猪油会脂肪累积，造成高血压。三高人由于已经存在高血压，不建议食用猪油，不过偶尔一次，且量不大的话是可以的。
猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了；猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。
国际医学交流中心医疗保健中心徐主任指出，植物油会转化为脂肪储存在体内，吃多了就会导致营养过剩，动物油是饱和脂肪酸，吃得过多更易导致肥胖。
