如果怕这样烹饪，会让毛豆不易熟，也可以提前将毛豆焯水后再入锅炒。不过我觉得这样炒，会更入味更香。
小贴士：
我们前面只注意了牛肉的处理方法，其实食材怎么切也大有讲究，尤其是肉类。
熟牛肉在切的时候，注意牛肉组织的纹理。如果很难分辨，可以先将牛肉多面都各切一刀，哪一面光滑就继续切。一般和纹理对着切，会表面光滑特别好看，而顺着切就可能容易散成牛肉丝的哟！切对了，炒的时候就不会使牛肉散碎掉，所以正确的切法还真不能忽视了。
结束语：
这盘菜味道棒棒哒！一盘剩菜，小技巧利用好了竟也能变新菜，生活中真是处处是大智慧。在烹饪中处理剩菜都可能会常遇到，为了不浪费食材，大家要把方法收藏好了哦！
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