用料 韭黄 350克 生抽 一勺 盐 一勺 红椒 一个 醋 一勺 油 一勺
素炒韭黄的做法
- 韭黄洗净对半切段，红椒去蒂去籽洗净切段
- 热锅热油一勺，放韭黄，红椒，盐和生抽，醋一勺翻炒均匀五分钟
- 素炒韭黄完成
用料 韭黄 半斤 鱿鱼 一条 油 少许 盐 少许 蒜 2瓣 淀粉水－勾芡 少许 生抽 少许
韭黄鱿鱼花的做法
- 韭黄洗干净后切成一寸的段待用。
- 鱿鱼洗净把最外面的膜去掉，头和须子切段，鱿鱼身子切X形的花刀。用力均匀，不要切断。
- 用少许生抽把鱿鱼腌制一下入味。
- 蒜切片，热锅，放少许油炒香蒜片，然后放入切好的鱿鱼花，大火翻炒，鱿鱼花开时回缩后放入韭黄。
- 继续翻炒到鱿鱼花完全翻成一个卷，加少许盐调味，少许生抽。然后淋去淀粉水勾芡即可起锅。
用料 韭黄 1把 豆瓣酱 1茶匙 醋 1/2茶匙 白糖 1/3茶匙 料酒 1/2茶匙，可选
酸辣韭黄的做法
- 韭黄择洗干净切寸段。锅入油中火烧热，入韭黄、料酒略炒出水，入豆瓣酱、白糖翻炒至水气差不多收干，入醋炒匀关火装盘即可
