红烧肉做出来不烂如何补救,红烧肉做得很柴很硬如何补救

4.把五花肉炒出油脂后，加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶，再次煸炒，炒出辅料的香味。

5.辅料炒香后加入5克料酒、5克生抽、5克老抽，把调料翻炒均匀。

6.多煸炒片刻，炒至五花肉都有一层较深的颜色。

7.接着在锅内加入大量热水煮开，水量和五花肉持平即可。