爆米花不爆开是什么原因,为什么爆米花总是有几粒爆不开

爆米花

实际上，当谷物被加热时，里面所含的水变成高温蒸汽，使淀粉液化。然后，当内核内的压力到达临界点时，处于液态状态的淀粉就会爆发。液体淀粉的爆裂是通过核壳进行的。一旦液体淀粉在果仁外面，它很快就会冷却成一个坚实的海绵片。