很多时令美食只有夏季才能享用，这不仅指各种新鲜瓜果，还有些特殊蔬菜也只在这个季节才上市，比如莲藕。对于广东人来说，餐桌上最常见的是莲藕美食是莲藕汤，又甜又粉的大块莲藕配上鸡爪、猪骨和花生一起煮，汤水清甜滋润又不油腻，一上桌就被一扫而空。鲜为人知的是，莲藕其实也可以成为一味药材。连接藕身的藕节处因为又干又瘪，吃藕时一般都会削去，但中医却会用它入药，晒干后使用可以化瘀止血。
本草原理
而莲藕其实也具有和藕节类似的功效。民间谚语说“女子三日不断藕，男子三日不断姜”，其实说的就是莲藕对于女性“血”分的影响。藕作为莲花的块根，是在水中孕育出的产物，本身就有一定养阴血的作用。尤其是在夏季，喝新鲜的藕汁可以生津解渴。清代江南一带的中医名家常常就地取材，把藕汁加入药方中，用来治疗各种暑病热病，味道又好又便捷。
而且莲藕还有一个特点，就是有很多大大小小的孔道，它依靠这样的结构，隔着水都能给上面的枝叶输送大量养分，通达的能力很强，因此在养阴的同时又具有活血化瘀的作用。
本草功效
之所以说“女不离藕”，是因为很多女性特有的疾病都与月经的变化有关。月经周期就像月亮的盈亏，潮水的涨泄，是子宫中经血由充盈到外泄，又再次充盈的不断循环。在这个过程中，不仅要保证人体有足够的阴血以供月经来潮，还要使得经血的疏泄顺畅，这样就可以减少许多经期不适。
而莲藕恰好能同时做到以上这两点，它一方面能滋养阴血，另一方面又促进经血的流动，在经期或是经后吃都不错。尤其是对于月经期间容易觉得烦躁失眠，又或是血色红而血块多的女性，吃藕可以养阴凉血，同时也帮助经血的排泄。
藕的性质相对偏凉，对于体质虚寒的人不太适宜。如果脾胃偏虚寒又想享用藕的美味，可以把藕加上姜片、芫荽和红枣一起炖汤，尤其要把藕炖得烂软，这样便好消化又不伤脾。
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