第一步:油麦菜清洗干净,去除两端,保留中间鲜嫩的部分;黄瓜洗干净备用。
第二步:用削皮刀将黄瓜一层层的削成薄片,这个用刀切是很难得,尽量使用削皮器来切。
第三步:煮锅中加水,加入一勺盐、半勺油烧开,倒入油麦菜焯水30秒后捞出备用。
第四步:做一个“秘制”的蘸料,2勺芝麻酱、1块豆腐乳、4瓣大蒜剁碎、1勺生抽,适量的盐和味精、糖,加入5勺左右的水,不停的搅拌,直到所有调味料都融合在一起。
第一步:油麦菜清洗干净,去除两端,保留中间鲜嫩的部分;黄瓜洗干净备用。
第二步:用削皮刀将黄瓜一层层的削成薄片,这个用刀切是很难得,尽量使用削皮器来切。
第三步:煮锅中加水,加入一勺盐、半勺油烧开,倒入油麦菜焯水30秒后捞出备用。
第四步:做一个“秘制”的蘸料,2勺芝麻酱、1块豆腐乳、4瓣大蒜剁碎、1勺生抽,适量的盐和味精、糖,加入5勺左右的水,不停的搅拌,直到所有调味料都融合在一起。
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