王大爷：
医生，我听说多吃荞麦可以预防卒中，这是真的吗？
石医生：
荞麦属于低糖高膳食纤维的谷薯类食物，是一种对卒中患者或卒中高危人群较为友好的主食。荞麦含有丰富的镁元素，能够降低血压，预防动脉粥样硬化1；同时荞麦中含有的烟酸可参与人体内的脂质代谢，能够降低胆固醇，控制血脂2。
（来源：摄图网 ID：300848391）
高血压、高血脂、高胆固醇和动脉粥样硬化均是卒中的危险因素之一，从这个角度来讲，食用荞麦对预防卒中是有一定益处的。但是这并不等同于多吃荞麦就一定能预防卒中，因为卒中的预防是一件十分复杂的事情，涉及药物、饮食、锻炼、生活习惯（如戒烟、限酒等）等多个维度3，做好某一方面就一定能预防卒中这种说法太过于绝对，并没有充分的科学依据来证明。而且多吃荞麦等低糖高膳食纤维类食物仅是卒中预防饮食模块的一小部分，并非全部内容，肉类果蔬类如何选择、如何确定摄入量、如何选择烹调方式等都很关键。
任何食物的摄入量都应有一定限度，过多过少均不可取，荞麦虽然有上述功效，但是摄入过多可能会造成消化不良等问题。而且并非所有人群均适合食用荞麦，如消化功能差、患有消化系统疾病、钙、铁元素缺乏的人群均不适宜食用荞麦。
综上所述，食用适量荞麦对预防卒中是有一定助益的，但是卒中的预防是一件需要多方面共同努力的事情，规律适量的锻炼、必要的药物治疗控制血压、血糖、血脂等基础疾病、戒烟限酒、少盐清淡饮食等都是十分必要且重要的预防措施。
温馨提示
若想科学有效地预防卒中，建议去医院咨询专业医生或者阅读专业科普平台的文章，不建议采纳各种民间偏方或小道消息。
参考文献
[1]. 王萍,陈南. 实用心脑肺血管病杂志, 2006, 14(8): 677-678.
[2]. 李慧瑾,金曦,李鹏权,等. 中国药理学通报, 2020, 36(10): 1341-1345.
[3]. 中华医学会神经病学分会. 中华神经科杂志, 2019, 52(9): 684-709.
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