2.水烧开后关火,把准备好的生菜叶倒入锅内,快速的拌匀,菜叶烫成青色以后(5~10秒),捞出菜叶沥干水分,摆盘。
生菜准备完毕
第三步:调料
1.锅内倒入少许油(使用没有炸过的植物油)。
2.油热后,倒入准备好的蒜末和辣椒圈爆出香味。
3.闻到蒜香味的时候,加入少许清水,蚝油,接着翻炒(化开调料)。
4.化开蚝油后,加入一点食盐、鸡精(想吃原材料的,可以不放鸡精)。
5.然后锅内勾入水淀粉,熬汁,等到汤汁浓郁的时候,关火起锅。然后把汤汁淋在摆好的生菜上。
好了,这道蚝油生菜就做好了!
阿飞有话讲:
1.生菜不要怕烫不熟,只要生菜洗干净,生吃也可以。
2.用开水烫过得生菜,不会变黄,口感清脆,口味带甜。
3.生菜去根之后,用手撕叶做好菜比用刀切的更加脆。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。