人体的胃肠道是一个中空的器官，有传导消化食物的作用，中医讲的胃腑，包括胃和胃肠道，胃腑以降为顺，这个降，主要是能够起正常的排空食物的作用。
而一旦这个功能失调，胃肠道里面无法消化掉的食物，便会转化成胃肠道之间的浊气，主要对人体会造成以下伤害。
1、化生痰湿。所谓“脾胃生痰之源”，就是这个道理，体内的食物浊气无法消化，代谢功能异常，便形成痰湿浊气，阻塞经络四肢。
2、形成气郁气滞。痰湿浊气无法代谢，产物不能正常的排泄，胃肠道的升清降浊功能失常，气机的代谢失常，容易阻塞体内的气机运行，形成气滞，形成胸腹胀满疼痛等症状。
3、积热。胃肠道的食物不能够正常的消化，会在胃肠道里形成火气，影响心神头面，形成上部火热诸多症状，如口干、口苦、口臭、心烦躁、牙龈肿痛、口腔溃疡等等。
所以，辟谷是一个比较重要的养生方法，但是注意节制饮食也一样起到相关的作用，对于大部分日常饮食过度的人群，在中医调养方面适当的应用通便消食化浊的方法，对身体的健康大有裨益。
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