导语：荠菜做馅，要不要焯水？记住“3要点”，包成饺子鲜香美味口感好
春天来了，新鲜的蔬菜慢慢上市，特别是一些绿油油的野菜，更是招人喜欢，它们是春天里独有的，要是错过了又要等一年。最近是吃荠菜的好时候，遇到了可以去买点，或者有时间可以去挖点，做顿饺子尝尝鲜，超级美味。
从小就爱吃荠菜馅饺子，香味不一般，吃了就忘不掉，如果你还没有品尝过，那么一定要试试看，保准你吃后不会后悔。
荠菜做馅料很美味，但要做出最好吃的荠菜饺子，还需要掌握一些窍门，并不是荠菜和肉馅混合调味那么简单。首先我们要弄懂一个问题，荠菜做馅，要不要焯水？有人认为要焯水，有人则认为没有这个必要，那么到底哪种说法正确呢？
告诉大家，荠菜烹饪前都需要焯水，不管是做馅料还是做什么美食，都不能省略焯水这一步！
这是因为荠菜含草酸，如果直接食用，对身体没有好处，而焯水后，可以去掉草酸，并能让荠菜的味道变得更好，所以荠菜做馅前不得不先焯水。
明白了这个问题，还要记住“3要点”，包成饺子才会鲜香味美口感好！下面我来给大家分享一下做荠菜饺子的做法，步骤详细，想吃了就按照这个方法做，保准没错，快看看吧。
做荠菜馅饺子步骤：
第一步：
将荠菜摘净洗净，再换一盆清水，撒一勺食盐浸泡一会儿，这么做荠菜表面更干净。
将有肥有瘦的猪肉冲洗干净，再放案板上剁成肉馅，稍微有一点颗粒感更好吃。
