虽然说民间广为流传着秋天要“补秋膘”这么一回事，但这个也是要因人而异的，对于那些本来就整天想着减肥的妹子来说，你让她秋天多吃点肉，那简直是一件要命的事情。所以今天厨娘特地来给大家分享一道秋天多吃也不怕胖，口感却比肉还美味的下饭家常菜——手撕杏鲍菇。
手撕包菜相信大部分人都吃过，咸香下饭超美味，而手撕杏鲍菇同样也不会令你失望，说不定还会刷新你对素菜的认知——比肉好吃。
杏鲍菇因为带有杏仁的清香，鲍鱼的口感，所以叫杏鲍菇，光是听我这么一解释，相信大家也对接下来要和大家分享的手撕杏鲍菇这道菜的口感有个大概的预期了吧！单炒杏鲍菇从口感和营养上来说，显得单调了点，所以我特地加入了洋葱这种越炒越香的食材搭配一起炒制，最后的成菜口感真的超乎我想象，用两个字形容那就是——好吃，用三个字形容那就是——超好吃。好了，废话不多说，接下来就一起来看下这道比肉还要好吃10倍的手撕杏鲍菇是如何制作的吧！
手撕杏鲍菇
准备好食材：杏鲍菇2根、洋葱半个、干红辣椒6颗、香菜1把、一勺生抽、半勺老抽、一小勺食盐、小半勺白砂糖。
1、把杏鲍菇洗净后切半，再手撕成条，洋葱切半后切成丝，装盘待用（洋葱用半个就可以了，如果你喜欢吃洋葱，放一个也无妨，我只是觉得有点太抢戏了，毕竟主角是杏鲍菇，哈哈）。
2、起锅，在锅里倒入适量的油小火烧热，然后把干红椒倒入爆香，接着把洋葱丝倒入翻炒至半透明状。
3、把杏鲍菇也倒入锅中一起翻炒均匀，大概炒1分钟。
4、接着倒入一勺生抽、半勺老抽、一小勺食盐和小半勺白砂糖，翻炒均匀。
5、再撒入些许熟白芝麻，会让这道菜更香。
6、出锅之前再放入香菜碎翻炒均匀，即可出锅。
出锅装盘，一盘色香味俱全的手撕杏鲍菇就做好啦！杏鲍菇吃起来柔嫩可口，像在吃肉一样，但是又比肉的口感好多了，洋葱咸甜下饭，真是一道做法简单，却比肉还要好吃10倍的下饭家常菜！不知不觉自己都干掉了5碗米饭，吃得太撑了！2根杏鲍菇、半个洋葱，就可以做出一盘比肉还要好吃10倍的下饭菜。太值了！
