图文/小谈食刻
今天在菜市场转了几圈,看到各种肉实在是没有太大的胃口,相信很多的朋友也和我一样,在这个国庆小长假中,没少吃各种肉吧!所以这次我特意挑了一些素菜,打算清清肠胃。1棵青菜1个杏鲍菇,简单炒一炒,拿肉都不换,家里做了一大盘根本不够吃。素菜和肉菜最大的不同,就是如何进行搭配,很多的荤菜都有固定的搭配,比如西红柿炖牛腩、啤酒烧鸭,而如果是素菜发挥的空间就很大了,一个土豆,你可以做出几十个菜品来。
杏鲍菇是大家都比较喜欢的食材,它有“素中之荤”的美誉,营养保健价值极高。而青菜也是餐桌上的常客,杏鲍菇和它一起炒,特别好吃,特别香,成本只要几块钱就够了。我为什么要把杏鲍菇和青菜搭配呢?青菜我选的是上海青的帮,单独炒不太容易入味,而杏鲍菇颜色比较的单调,且口味单一,杏鲍菇和青菜帮搭配可以起到取长补短的作用。青菜帮可以很好的入味,杏鲍菇又能保持韧劲不失色泽,非常美味。
这道菜是一道比较好的素菜,但是营养价值却不输大鱼大肉,喜欢吃杏鲍菇或者青菜的朋友,可以一块看看具体的做法。农家炒三丝简单的快手菜,小孩子也喜欢吃的菜。
【农家炒三丝】的做法
食材
主料:杏鲍菇1个、上海青1棵、甜椒1个、大蒜。