秋冬转换之际,应季的蔬菜除了白菜、萝卜,家里小菜园中种的菠菜也可以吃了。此时的菠菜营养和味道都是上乘的,吃起来口感甘甜,几乎没有苦涩味,菠菜还被誉为“营养模范生”,所含的维生素、矿物质等营养都很全面,有条件一定要多吃些。
今天给大家分享一个特殊的鸡蛋炒菠菜做法,味道绝了,让一盘清淡的素菜,变成一盘浓郁鲜香的下饭菜,搭配米饭吃绝对的下饭,好吃程度翻倍,赶紧收入你家的菜谱中吧。
准备食材:菠菜一把、鸡蛋5个、小葱、大蒜,生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、胡椒粉、淀粉。
1、新鲜的菠菜洗净去掉根部,放入开水锅中焯水10秒钟捞出控水,切碎。轻微的捏一下,去除掉部分水分备用。