菠菜是我们常见的一种蔬菜,菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。今天我们就用它来做一道好吃的。这样做出来,口味清淡不油腻,既营养又快速,还特别好吃,一起来看看吧。
1、首先准备一大把菠菜,把菠菜根洗干净。菠菜根很有营养,可以吃不要扔。
2、接下来烧一锅开水,水开后先加入一勺盐,再加一点食用油。焯绿叶菜的时候,加入盐和油,这样焯出来的菠菜,颜色会非常碧绿。菠菜里面的草酸含量非常多,菠菜越老含量会越高,所以在吃之前,一定要进行焯水,不能偷懒。
3、菠菜焯水2分钟左右,用漏勺控水捞出。捞出之后,要及时放入凉水里面,再泡一泡。经过这一步,菠菜的颜色会更绿,口感也会更清脆更好吃。