荠菜是春天才有的美味，虽然鲜嫩可口，但是季节性很强，一般过了时间就失去食用价值，所以平时遇到荠菜时，就会多买一些，想留着慢慢吃，可是没有掌握保存方法，一样的不耐放，下面就教大家一个放半个月也不变色变味的方法。
1.把要保存的荠菜全部摘去老叶，然后清洗干净，锅中烧水，加入适量食盐和油，水开把荠菜放入，烫熟透捞出过凉。
2.过凉的荠菜用手尽量挤干水分，然后按照一份的量揉成一坨。
3.用保鲜袋把分好的荠菜装好，系好袋子口，放入冰箱冷冻存放，想吃时拿出来自然解冻即可，颜色和口感跟新鲜的差不多，放半个月没问题。
