第五步：姜蒜爆香，加入鸭肉翻炒。
第六步：将鸭肉放入锅中煎熟，然后放入葱段和泡椒。
第七步：最后放入蒜苗翻炒，同时加入盐、糖、料酒和生抽翻炒。
温馨提示：鸭肉脂肪较多，炒的时候食用油不要放太多，否则这道菜看起来会很油腻。只要你只需要炒姜和大蒜。另外，如果想降低鸭肉的脂肪含量，还可以多加些蒜苗或其他蔬菜配料，既能提神醒脑，又能为身体提供更多的营养。一般来说，不需要加很多调料，因为烤鸭的味道需要提升，调料加多了，鸭肉的味道会变差。如果他能保证这道菜的味道会相当的浓郁。煎的时间不宜过长，尝过味道就可以出锅了。
