4.锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒
5.加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色
6.出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出
烹饪小贴士：
1. 这道面条蚝油是关键，味道会特别鲜，一定不能少哈。2. 蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。3. 不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。4. 乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免面条粘连，而且口感也能更Q弹。5. 乌冬面不要煮的时间太长，否则面条散碎，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了。6. 同样的做法，大家也可以换成粉丝，或是普通的面条。
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