日子平淡细碎,时光温柔缓慢,一茶一饭,方觉这人生倍感欣慰。大家好,今天给你们推荐一道炒腐竹,好吃又下饭。招待亲朋的时候,绝对是个不错的下酒菜。
腐竹虽然看着普通,但营养价值不容小觑,它含有丰富的蛋白质和铁、钙、磷、镁等微量元素。能起到降血脂和强健骨骼的作用,特别适合老年人和孩子食用。老人吃了能预防骨质疏松,小孩吃了能促进骨骼发育,实在是居家必备良菜了。
【爆炒腐竹】
需要准备的食材:干腐竹、白糖、木耳、食用盐、四个香菇、两个青线椒、小米辣椒,大蒜,葱、豆瓣酱、蚝油、生抽,淀粉
具体做法步骤如下:
1.泡发腐竹,将腐竹掰成小段,放入一个大碗中,倒入适量白糖后加温水,然后盖上一个盖子或是盘子在上方,这样能够快速泡发腐竹。
2.将泡发好的木耳放入空碗中,加入一勺食用盐后也倒入适量温水,将其搓洗干净,沥干水分后等待备用。
3.将香菇洗净后,放于砧板上,切掉它的根部后,再切片。