怎么样才能炒烂肉好吃,肉怎么炒才又烂又好吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-07 17:19:38

导语:肉末就是猪肉的粉末,我们在制作肉末时不仅可以用刀将其剁碎,还可以用搅馅机器完成。猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸,而且它的口感也非常的滑嫩,大人小孩都爱吃。

炒肉末时,千万不可直接下锅炒,记住这个技巧,肉末入味不散碎。今天小美给大家推荐的这个菜是肉末豆角,肉末在下锅炒之前,还需要腌制一下,不然肉的腥味会很大。

我们在腌制肉末时,除了放调料之外还要放一勺淀粉,淀粉可以使卤汁附在肉末和豆角之上,使菜肴入味,而且芡汁紧包原料,又使肉末形体饱满不易散碎,接下来跟小美一起看看肉末豆角的具体做法吧!


肉末豆角

怎么样才能炒烂肉好吃,肉怎么炒才又烂又好吃(1)

By 心悦小厨娘

配料:

豆角 400克、肉末 150克、生抽 适量、料酒 适量、老抽 适量、精盐 适量、胡椒粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、小米椒 适量、豆瓣酱 1勺、糖 适量、水淀粉 适量

步骤1.肉末中放入生抽、料酒、胡椒粉,搅拌均匀,再加入少量淀粉拌匀

怎么样才能炒烂肉好吃,肉怎么炒才又烂又好吃(2)

步骤2.豆角切成丁

怎么样才能炒烂肉好吃,肉怎么炒才又烂又好吃(3)

步骤3.清水中放入1勺盐,烧开放入豆角,焯水3分钟,捞出过凉水

怎么样才能炒烂肉好吃,肉怎么炒才又烂又好吃(4)

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