红烧家常豆腐，川菜里的一道特色菜，香辣可口，好吃又下饭，每次去川菜馆，我是要必点的一道菜，
下面看看是怎么制作的吧，喜欢吃的，可以一起来学习，
食材：
老豆腐一块，小米辣两个，葱姜蒜，适量。
配料：
食用油，生抽，老抽，火锅底料，白糖，盐，鸡精，
制作方法：
1、把豆腐切块，然后起锅烧水，豆腐倒入锅中煮5分钟，然后捞出控干水分备用，
2、葱姜蒜切末，备用，
3、起锅烧油，油温五成热，倒入葱姜蒜炒出香味，然后加入火锅底料，继续翻炒，出香味后，加入时间开水，再把豆腐放进去煮，煮的过程中，开始调味，加入生抽适量，老抽少许上色，盐少许，鸡精，翻炒几下后再煮3分钟大火收汁，
4、准备出锅前，倒入葱花翻炒一下就出锅，
好吃不贵，香辣可口，又下饭红烧家常豆腐做好了，
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