吃葡萄为什么不需要吐皮
作为水果，葡萄不仅美味，而且也含有很多营养成分。据《中国食物成分表（2018）》中显示，每100克葡萄中含有能量37千卡、水分88.5克、脂肪0.2克、蛋白质0.4克、碳水化合物8.5克。此外，还有多种矿物质，如钾119毫克、钠1.5毫克、钙17微克、磷13毫克等，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。
而被我们吐掉的葡萄皮，也有不小的营养价值。科学研究发现，葡萄皮中含有比葡萄肉更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，文献显示，葡萄皮中的多酚约占葡萄总酚的25-50%，这种物质除了起到抗氧化和保护心血管的作用，还有助于抗癌。
同时，葡萄皮中还含有丰富的纤维素，葡萄皮中纤维主要以多聚糖、木质素及含氮物质为主，其中总膳食纤维的含量达干物质的75%以上，而水溶性膳食纤维含量则占总膳食纤维含量的15%以上，并以果胶类物质含量最为丰富。
众所周知，适宜的膳食纤维摄入量，能帮助肠胃蠕动，促进食物的消化吸收，有利于粪便的排泄，防止便秘。经常补充膳食纤维，不仅能保持健康的体质，还能有效预防冠心病、糖尿病等多种疾病。
文章来源：科普中国 百度百科
END
,
