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牛奶中含有激素，喝多了会致癌？
关于牛奶是否致癌的问题，一直以来都备受关注，此前有报道称，奶制品中的IGF-1和酪氨酸是致癌因素，过量摄入会增加患癌风险。
然而，这一说法究竟是真是假呢？针对这一问题，中国科学院大学附属肿瘤医院营养科主任姚庆华进行了详细解释。
姚庆华指出，牛奶中确实含有IGF-1这种物质，但其含量极其微小，即使在摄入后，IGF-1也会被消化酶分解，失去原有的生物活性。
此外，牛奶在加工过程中，IGF-1也会失去活性，所以从科学角度来看，喝牛奶并不会致癌。
美国FDA和世界卫生组织也持相同观点，认为目前并没有足够的证据证明IGF-1会导致癌症，反而，日本的一项研究证实，经常饮用牛奶的人患胃癌的风险呈逐渐下降趋势。
因此，对于牛奶会致癌的说法，我们应该理性看待，在保持适量饮用的同时，我们还应关注日常饮食的均衡搭配，以降低癌症风险。
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老人喝牛奶时要注意什么？
不要空腹喝牛奶
有些老人习惯早餐只喝一杯牛奶，这其实是不正确的，空腹喝牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。
喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
不要喝冰牛奶
老人脾胃虚弱，不宜食用生冷食物，因此喝冰牛奶可能会引起腹泻、肠胃炎等症状。建议老人将牛奶加热后再饮用。
不要在牛奶中加糖
有些老人喜欢在牛奶中加一些糖，以增加口感，但是加糖过多会破坏牛奶的营养结构，甚至会导致消化不良，一般建议在牛奶温度适中时再加入少量糖即可。
不要与药物一起服用
有些老人需要长期服用药物，但是要注意不要将药物与牛奶一起服用，牛奶中的钙离子会与药物发生反应，影响药效，所以建议在服药前后1-2小时内不要饮用牛奶。
