4、健脑益智
经常吃玉米可以帮助人体起到健脑益智的效果，因为玉米当中含有丰富的谷氨酸，这种物质在一定程度上可以帮助人们促进脑细胞的代谢，另外玉米脂肪当中含有很多的维生素这种元素有利于防止细胞氧化衰老以及智力发育。
5、预防心脑血管疾病
玉米可以起到预防心脑血管疾病的作用，因为玉米当中含有丰富的饱和脂肪酸，维生素维微量元素以及一些氨基酸，这些营养成分都可以帮助人体起到降低血清中的胆固醇浓度的作用，对于预防心脑血管起到了一定的效果。
1、从事体力劳动的人
玉米可以帮助人体带来很强的饱腹感，但是玉米属于一种粗粮，它含有的碳水化合物以及糖分来说，并不如米面多，它的营养程度也不如米面还有的丰富。
所以对于长期从事体力劳动的人来说，他们需要很多的能量，如果碳水化合物的供应不及时，那么很容易会出现饥饿的情况，所以玉米并不适合长期从事体力劳动的人群食用。
2、免疫力低的人
我们人体每天摄入纤维素的含量不能够超过50克，因为玉米当中的纤维素含量特别高，过量的食用玉米会使人体蛋白质补充受阻，从而降低脂肪的利用率，除此之外还会造成人体血液以及心脏等器官的功能受到伤害，会降低人体的免疫力。
