“乱七八糟的东西不会 也绝不学”
“做海参只用开水煮”
阿峰的工人都感叹：
他做海参要求太严格！
直接把加工全程发给大家看
真是毫无保留
盐是有规定的
只要不超过20%就算品质好参
阿峰硬是改进煮制方法
把含盐量控制在12%以下!
这样的海参吃起来简直太实惠
很多厂家用上了烘干设备
速度快、不受天气影响
但是容易破坏海参的活性营养成分
而阿峰坚持遵循古法自然晾晒
成千上万根海参
每3小时挨个翻面一次
一晒就是20多天
可以多保留2倍以上营养成分
直到海参几乎晒干所有水分
摸起来扎手、敲起来有声
唯独称起来不压秤
拿回家放2/3年都不会变质
