随着人们对食物营养的不断追求，秋葵逐渐成为餐桌上的新宠。因为它独特的味道、爽滑的口感、丰富的营养成为深受广大群众喜爱的高价值保健蔬菜之一。
秋葵因为绿色的外表和丰富的营养，被称为“绿色人参”。秋葵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，对增强人体免疫力有一定帮助。秋葵中含有的果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎胃溃疡、养护肠胃的功效。而且，秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，平衡血糖值。
除了上述的营养外，经常食用秋葵还能带给身体这3点好处。
01、补充钙质
骨骼健康一直是中老年人最关系的问题。想要补充足够的钙质，平时可以适当的食用秋葵达到补钙的效果。因为秋葵中含有人体需要的钙质，适当的食用秋葵获取钙质可以维持骨骼的健康状态。
02、降脂减肥
秋葵属于高蛋白、低热量的食物，含有的脂肪含量较低，相较于其他食物来说，更适合想要减肥的人食用。适当的食用秋葵既可以获取丰富的营养物质，又能避免出现肥胖的情况，是减肥的最佳食物之一。
03、美容养颜
随着年龄的增长，皮肤会逐渐衰老，出现色斑皱纹，适当的食用秋葵可以获取其中的抗氧化物质，同时维生素和胡萝卜素对皮肤具有保护作用，达到保养身体的效果。所以想要美容养颜可以适当的进食秋葵。
虽然食用秋葵好处多多，但是“绿色人参”并非人人都适合，这2种人一定要避免食用。
01、脾胃虚寒患者
秋葵属于寒性食物，对于一些有寒性症状，或是体质比较虚弱的人群，建议少吃为妙，以免加重病情危险。而且老人、儿童等体质虚弱的人也要避免大量食用。
02、高尿酸患者
秋葵中含有草酸钙成分，对于肾结石和高尿酸患者来说是不建议食用的。因为不仅影响到排石，还容易引起痛风的发生。
