猪肝指的是猪的肝脏，它含有丰富的营养物质，所以获得了消费者的青睐。
不过，没有烹饪熟的猪肝表面看上去确实有些恶心，这也是有部分人群避而远之的主要原因，但大家有所不知，如果偶尔吃些猪肝，坚持时间久了，或许能够收获下文中提到的5个好处。
1.增强人体抵抗力
大家都知道，只有抵抗力足够强时，才能够防止细菌病毒入侵体内，但随着生活节奏的加快，有些人往往存在熬夜、饮食不规律以及久坐不动等习惯，导致抗病能力下降。
这种情况下除了改掉不良的生活习惯之外，还应该适当的吃一些猪肝，因为猪肝当中的铁离子很丰富，并且还富含维生素C以及硒元素，一方面能够达到补血的效果，同时还能够延缓衰老和增强人体免疫力。
2.补血
猪肝中的营养确实很多，尤其是铁元素，它是非常不错的补血物质，如果有贫血表现的话，不妨多吃一些。特别是女性朋友，每个月来例假都会流出部分经血，导致身体虚弱，因此，过了月经期后，吃点猪肝则能够补血。
3.保护眼睛
俗话说眼睛是心灵的窗口，如果眼睛有了问题，则会降低生活质量，而当今社会，电子产品普及，很多人都有长期玩手机的行为，进而使得视力下降。
因此大家一定要针对性的保护眼睛，例如吃猪肝，因为猪肝中的维生素a比较丰富，它的主要用处就是缓解眼部不适，预防眼睛干涩和疲劳。
4.促进生长发育
猪肝当中的营养素种类很丰富，其中就包括人体生长发育不可缺少的矿物质，卵磷脂，蛋白质等物质。对于生长期的儿童来说，偶尔吃一些猪肝则能够促进身体和智力发育。
5.排毒
很多人不了解的是猪肝还具有排毒的功效，因为其中的维生素B2较多，而维生素B2又是机体中不可缺少的辅酶，只有补充量充足时，才能够在较短的时间内去除体内的有毒成分。
虽然猪肝的食用价值很高，但也不能盲目的吃，尤其是本身就有血管疾病的人群，一定得控制好摄入总量，因为猪肝中的胆固醇过多，有关的实验数据发现，每千克猪肝胆固醇的含量竟然高达400毫克。
除此之外也要避免频繁的吃，因为肝脏本身就是分解毒素的部位，哪怕经过烹饪，其中难免存在对人体有害的物质。
总而言之，作为生活中比较常见的食物，猪肝的外观看起来确实不是那么诱人，但不得不说它的营养很丰富，如果坚持吃，或许能够收获上文中提到的5个好处。
特别是将猪肝和黄豆搭配在一起，更能事半功倍，因为黄豆里面有一种叫做植物甾醇的物质，能够降低血液中胆固醇的含量，进而防止猪肝中的大量胆固醇堆积在血管之中。
