将面糊装入裱花袋。选择大号曲奇专用花嘴,或者大号星形花嘴。
同时可以预热烤箱。将烤箱预热至上下火180℃(我用的君焙蒸烤箱)。
将面糊挤在铺了硅油纸的烤盘上,挤成曲奇的形状。
尽量做到每一个曲奇的大小一致。
具体的挤法,看动图哈!
请保持面糊处于常温(25℃左右)状态。天热的时候会很好挤,如果是冬天室温太低,面糊可能会变硬,就不太容易挤得动了。
Tips:烤盘上先涂一层油,再铺硅油纸。这样油纸会吸附在烤盘上,挤曲奇提起花嘴的时候,油纸就不会被带起来了。
全都挤好以后,烤箱也差不多预热好了。可以烘烤了。放入预热好的烤箱进行烘烤,中层,上下火180℃烘烤16-18分钟,直到表面金黄出炉。
如果你的烤盘不大,可能需要挤两盘。普通烤箱需要一盘一盘依次烘烤。如果你有君焙蒸烤箱,可以用热风模式,两盘一起烘烤(同样180℃,时间一样,根据实际情况调整)。