周医堂
食疗鼻祖
唐代著名医药学家孟诜(shēn)，公元621~713年 ，河南汝州人 ，开创中医食疗养生孟余堂。 他是孙思邈的真传弟子，又是与孙思邈齐名的唐代四大名医。被誉为"世界食疗学的鼻祖"。
折叠传世著作
孟诜的一部治疗疑难杂症的医药专著《必效方》，提出了用麻布配药水对黄疸性肝炎诊治进行测检的方法，被赞为最早的pH试纸。
周医堂
孟诜的著作《食疗本草》是世界上现存最早的食疗专著，集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，对我国和世界医学的发展中做出巨大的贡献。
孟诜的《食疗本草》详细记录了多种食药的禁忌。
《食疗本草》明确了动物脏器的食疗功效，如牛肝治痢，牛肚主消渴，牛肾主补肾，羊肚主补胃病虚损止虚汗，羊肝性冷治肝风虚损，猪肾主肾虚，猪肠主虚渴，猪肚主暴痢虚弱等。
《食疗本草》提出因人因时因地的与四时季节变化相应的思想，如"春省酸增甘，以养脾气;夏省苦增辛，以养肺气;秋省辛增酸，以养肝气;冬省咸增苦，以养心气;季月各十八日省甘增咸，以养肾气"。
周医堂
《食疗本草》除了十分注意食疗的季节变化外，同时也强调了食疗的地区性，对南、北方的不同饮食习惯和食用同一食物的不同效果做了详细的记述。
《食疗本草》还收录有丰富藻菌类的食疗应用。除了记录有食药的性味主治、食物宜忌外，还附有很多简便实用的食疗验方等，实用性很强，在民间得以广泛流传。
