红烧素鸡上海妈妈私房菜,上海妈妈私房菜素鸡的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-08 19:09:30

素鸡是一种豆制食品,以素仿荤,口感与味道与原肉都很相似,风味独特,素鸡这种豆制品营养价值很高,并且含有大豆卵磷脂和大豆异黄酮,对于心血管疾病有一定的预防作用,促进骨骼发育,素鸡不仅营养丰富蛋白质高,记忆中的红烧素鸡外皮煎得微脆,而内在却柔软如豆腐,经过长时间的烹煮,酱汁早已渗透其中,甜中带咸的鲜味构成了我儿时最美好的记忆,今天这道红烧素鸡,Q弹饱满有汤汁,还不油腻,软中有韧,鲜香味美。

红烧素鸡上海妈妈私房菜,上海妈妈私房菜素鸡的做法(1)

食材准备

素鸡350克

茴香少许

桂皮少许

老抽10毫升

生抽10毫升

蚝油10毫升

白砂糖15克

小葱适量

红烧素鸡的烹饪过程

1. 将素鸡用清水冲洗干净,沥干水分。

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2. 葱切段,素鸡切成厚度约1厘米的片状。

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3. 起锅上火倒入适量食用油,将素鸡分批下入油锅中。

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