红烧素鸡家常做法,红烧素鸡上海妈妈私房菜

红烧素鸡

食材

素鸡2条、大葱1段、八角1只、香叶2片、桂皮1小块、干辣椒3只、冰糖10克、生抽2汤匙、红烧汁3汤匙、蚝油1汤匙、油适量。

做法

1、素鸡切较厚片。

2、葱切段，其它调料洗净。

3、素鸡厚片放入油锅中煎至两面金黄盛出。

4、锅中留适量底油，中小火将冰糖、葱段、八角等煸炒爆香。

5、加入蚝油、酱油和红烧汁，倒入半碗清水烧开。

6、把煎好的素鸡到进去，盖上锅盖小火烧15-20分钟左右。

7、汁收至浓稠即可。