发面千层饼。
大家好，泽泽妈妈今天给大家分享一下发面千层饼的做法，这样做外酥里软，凉了也不硬。
·首先盆里放入500克面粉、5克酵母粉、5克白糖促进发酵、300克温水和面，揉成光滑面团，盖上盖子放温暖的地方醒发两倍大。
·面垫上撒上干面粉防粘，醒发好的面移面垫上揉面排气。
·揉成好的面分成两份，取一份揉好用手压一下，擀成长方形的薄饼。
·擀好后上面刷上油，撒上盐，最后撒上干面粉。
·然后两面对齐切几刀，中间要留出空隙，不要切断。
·从一头像一头叠起来，像视频里的手法。
·全部叠好后用手把四个边捏一下，防止漏油。
·用擀面杖从上面压一压，擀成厚一点的饼。
·饼子上面喷上水，撒上熟芝麻，再擀一下，让芝麻完全粘到饼上。
·放锅里二次醒发30分，水开蒸20分钟。
·平底锅刷上油，把蒸好的饼上锅里烙一下，两面微微黄就可以了，放凉切开。
这样做的发面千层饼外酥里软，凉了也不硬，非常好吃。
喜欢的收藏试做。今天就到这里了，感谢观看，我要去干饭了，下个视频见。记得点赞关注我。
