烙饼作为面食的一个大类，做法实在太多了，有繁琐也有简单。但是做法复杂的饼不一定好吃，同样做法简单的饼却可以很好吃。
我做过的饼少说也有几十种了，而好做又好吃的要数发面白饼。可以做成薄饼，卷菜吃，也可以做成这种口袋饼夹菜吃。
这个口袋饼全程不需要放油，无油无糖无咸味，只有面香味。只需短时间的一次醒发，做起来也很快手。柔软筋道，个个空心，作主食来吃健康又美味。
无油空心发面饼（口袋饼）
【食材】面粉、酵母
【具体做法】
1，300克面粉加3克酵母、170克温水搅拌成面絮，再揉成一个稍微偏软的面团。面团不需要醒发到两倍大，只需醒面十分钟方便揉面就好。
