By 吉言小厨
用料
- 牛脊骨 1500克
- 姜片 适量
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 花椒粒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 小米椒 5个
- 蒜头 半颗
做法步骤
1、1.牛骨泡冷水，去血水，可以换两次水 2.牛骨焯水后，流水洗干净 3.准备好香料，辣椒，大蒜，姜片
2、锅中热油，油热后改小火，放入佐料翻炒飘香 tips：我自己放了一些咸宁阿姨送的特色酱料，没有也没关系
3、放入牛骨翻炒一下，加入生抽2勺，老抽1勺，料酒一大碗，清水2大碗，少量盐。
4、然后倒入高压锅盖盖子，大火烧15分钟，改小火20分钟左右，感觉一下水量，差不多了就可以停了。
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