揉成长条，切成剂子，面剂子不要直接擀成包子皮，先把每个剂子单独揉一遍，这样相当于多醒发了一会儿，包子皮会更暄软，这就是蒸包子小秘诀二。全部揉好以后，再擀成包子皮，要包的时候再把肉馅和菜馅搅拌到一起。
取一个包子皮，放入适量包子馅，根据自己的手法捏紧即可，包的馅越多证明包包子技术越高，皮薄馅大的包子吃着更过瘾，包子皮擀好，包就非常快了。
锅中加水，每包好一个包子垫上一片玉米叶放入蒸锅中，包子之间要留出足够的空隙，不要摆放得太紧密，否则容易粘连，导致包子皮粘破。蒸锅放满后，盖上锅盖，切记不要开火蒸，一定要二次醒发15-20分钟，如果不醒发，会和死面包子一样，包子皮又硬又不好吃，这是蒸包子小秘诀三。
二次醒发完，大火烧开蒸25分钟，关火再焖2分钟，包子就蒸熟了，这样蒸的包子个个蓬松暄软，不塌陷，不破皮，看着就有食欲。
