怎样泡发老济南干面筋,干面筋怎么泡快

1、干面筋提前用清水泡软，我买的是直接切好的丁，也有的是片状，泡软后自己切成四方的丁。泡软之后挤压清洗干净，再用清水洗一遍。

2、黄豆芽去掉根部，也豆皮也拣出来，水多多的豆皮就浮在表面了，倒出去即可。

3、葱姜也切成片状，如果可以接受大蒜的味道，等出锅时候撒一些蒜末也是很提味的。​

4、炒锅放油烧热，先下入葱姜片炒出香味，再下入豆芽翻炒。