单饼最快速的做法，40秒烙2张，柔软又筋道，凉了也不会硬。山东单饼，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是山东人的代表食物。今天我们就来做单饼，一次做两张，方法简单又美味。
准备食材：
普通面粉、盐、凉水、热水、食用油
具体做法：
1.准备300g面粉，3g盐调味增加面粉的筋性，然后一半面粉用80毫升的凉水和面，另一半用100毫升的热水和面，搅拌成面絮状之后，揉成一个光滑柔软的面团，盖上盖子饧面30分钟。
2.面团饧好之后案板抹油防粘，取出面团直接整理成长条，避免起筋，下8个面剂。
