卤大肠的步骤,卤大肠的正宗做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-01-10 00:29:35

第五步:把清洗好的肥肠下入锅中,大火烧开后,加入少许料酒,待锅中肥肠烧开后,继续煮个五分钟,让酒精挥发带走腥味;然后盖上锅盖,中小火卤40分钟。

卤大肠的步骤,卤大肠的正宗做法(5)

第六步:差不多时间了,即可关火、开盖;用筷子把肥肠夹出来,放入到盘子中,秘制卤肥肠就做好了。

卤大肠的步骤,卤大肠的正宗做法(6)

制作关键点:

制作卤水的时候一定要加入料酒,不要加入白酒,影响味道。

一道美味的秘制卤肥肠就做好了,其实做法并不复杂,严格按照配方制作卤水,肥肠一点腥味都没有,越嚼越香,这味道就连不爱吃肥肠的人都会愿意尝试。

卤大肠的步骤,卤大肠的正宗做法(7)

本期秘制卤肥肠的视频制作全过程,大家可以参考厨易2020年11月9日的视频制作,我们下期见。

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