朋友圈或者粉丝群无疑是一个让人脑洞大开的所在，有一天发了一篇椒盐干煎鲳鱼的文章，下面有朋友讨论鲳鱼各种奇妙的做法，有些做法我还真没有尝试过。比如有朋友说鲳鱼炖豆腐才好吃呢，有人说鲳鱼烧年糕才是真正的美味。我又问鲳鱼烧豆腐是用嫩豆腐呢还是老豆腐？回答说都可以，正好，家里有一盒嫩豆腐，今天就去菜场买几条鲳鱼，回来炖个鲳鱼豆腐羹吧。想想海鲜和豆腐本来就很好搭配，鱼头豆腐那是吃惯了的经典菜，鲳鱼和豆腐一起炖应该不违和吧。
鲳鱼肉多刺软，没有细小的刺，所以非常适合给孩子吃，而豆腐则含有大量的植物蛋白，营养价值高，关键是鲳鱼和豆腐一起炖，鲳鱼鲜美的汤汁被豆腐吸收，那味道就更加鲜美了，这道菜里我用到了葱姜来去腥，喜欢吃辣的朋友也可以稍稍放一两支红尖椒，一边写一边想到鲳鱼炖豆腐热腾腾端上桌时的香气，喜欢的朋友也可以试试。
还有我下次再试试鲳鱼和老豆腐一起炖、鲳鱼和年糕一起煮的方法，到时候再分享给大家。
[鲳鱼炖豆腐羹]
主料：鲳鱼两条300克，豆腐一盒350克
辅料：小葱1根，姜2片，胡萝卜1小段，油30克，酱油10克，蚝油20克，盐半小勺，淀粉2小勺
